Odkryj Magię Chlebów Żytnich:
Zdrowie i Smak w Jednym Kawałku.

Tylko w sieci piekarni i cukierni – Przystanek Piekarnia.

Chleby żytnie to nie tylko produkt, to styl życia. Ich wyjątkowy smak, zdrowotne właściwości oraz bogactwo składników odżywczych sprawiają, że są one nieodłącznym elementem zdrowej diety.

Odkryj Magię Chlebów Żytnich:
Zdrowie i Smak w Jednym Kawałku.

Tylko w sieci piekarni i cukierni – Przystanek Piekarnia.

Chleby żytnie to nie tylko produkt, to styl życia. Ich wyjątkowy smak, zdrowotne właściwości oraz bogactwo składników odżywczych sprawiają, że są one nieodłącznym elementem zdrowej diety.

W dzisiejszych czasach, gdy zwracamy większą uwagę na nasze zdrowie i sposób odżywiania, coraz częściej doceniamy tradycyjne produkty, takie jak chleby żytnie. Ich bogactwo smaku, konsystencji oraz zdrowotnych właściwości sprawia, że stanowią one nieodłączny element codziennej diety. Dlatego też z dumą prezentujemy naszą najnowszą kolekcję chlebów żytnich, wypiekanych z wykorzystaniem naturalnego zakwasu żytniego i orkiszowego, z dodatkiem aromatycznych ziaren.

Dlaczego Chleby Żytnie są Tymi Najlepszymi?

Zakwas Żytni – Sekret Naturalnego Smaku i Zdrowia: W przeciwieństwie do chlebów pszennych, które są wypiekane z użyciem drożdży, nasze chleby żytnie powstają dzięki tradycyjnemu zakwasowi żytniemu. Ten naturalny ferment nadaje chlebom niepowtarzalny smak, a także wpływa pozytywnie na ich wartość odżywczą. Zakwas żytni sprzyja lepszej trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych, co czyni nasze chleby łatwiej przyswajalnymi dla organizmu.

Orkisz – Zboże z Wieloma Zaletami: Dodatek orkiszu, zboża o wyjątkowych właściwościach, sprawia, że nasze chleby żytnie stają się jeszcze bardziej wyjątkowe. Orkisz jest bogaty w białko, błonnik, a także składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez czy cynk. To prawdziwe źródło energii, które dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Więcej o orkiszu przeczytasz tutaj.

Ziarna – Królestwo Smaku i Witalności: Nasze chleby żytnie wzbogacamy również o różnorodne ziarna, takie jak słonecznik, siemię lniane, dynia i inne. Ziarna te nie tylko dodają chlebom niepowtarzalnego chrupiącego smaku, ale również dostarczają organizmowi dodatkowych witamin, minerałów oraz cennych antyoksydantów. To prawdziwy zastrzyk energii na każdy dzień!

Korzyści Zdrowotne Chlebów Żytnich:

  • Wysoka Zawartość Błonnika: Chleby żytnie są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi oraz zapewnia uczucie sytości na dłużej.
  • Witaminy i Składniki Mineralne: Dzięki orkiszowi i dodatkowym ziarnom, nasze chleby żytnie są źródłem wielu ważnych witamin, takich jak witamina E, witaminy z grupy B oraz składników mineralnych niezbędnych dla zdrowia.
  • Niski Wskaźnik Glikemiczny: Chleby żytnie mają niższy wskaźnik glikemiczny niż chleby pszenne, co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków i osób dbających o utrzymanie stabilnej wagi.

Dodatkowo:

Obniżenie ryzyka chorób serca: Spożycie chleba żytniego może być korzystne dla zdrowia serca, ponieważ zawiera związki roślinne, które mogą obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i poprawiać ogólną kondycję serca.

Regulacja poziomu cukru we krwi: Dzięki niższemu indeksowi glikemicznemu w porównaniu do chleba pszennego, chleb żytni może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą lub ryzykiem wystąpienia cukrzycy.

Zawiera fitochemikalia: Chleb żytni zawiera fitochemikalia, takie jak lignany, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe i przeciwwzapalne, co przyczynia się do ogólnego wsparcia zdrowia organizmu.

Poprawa sytości: Dzięki wysokiej zawartości błonnika i zdolności do powolnego trawienia, spożycie chleba żytniego może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej, co może być korzystne dla osób dbających o wagę.

Zawiera witaminy z grupy B: Chleb żytni jest również źródłem witamin z grupy B, takich jak tiamina (B1), ryboflawina (B2) i niacyna (B3), które są niezbędne dla metabolizmu energii i funkcji układu nerwowego.

Jak go wytwarzamy w naszej piekarni:

Produkcja chleba żytniego na długodojrzewającym zakwasie jest procesem, który wymaga czasu, cierpliwości i precyzji. Oto ogólny opis tego procesu:

Przygotowanie zakwasu: Proces rozpoczyna się od przygotowania zakwasu. Zakwas to mieszanina mąki i wody, która jest fermentowana przez naturalne drożdże i bakterie mlekowe. Do zakwasu chlebowego używamy mąki żytniej lub orkiszowej. Zakwas pozostawia się do fermentacji na ponad 48 godzin.

Wykonanie ciasta: Po dojrzewaniu zakwasu, dodaje się go do mąki żytniej lub orkiszowej, wody i soli, aby utworzyć ciasto. Często dodaje się również inne składniki, takie jak nasiona lub przyprawy, aby wzbogacić smak chleba. Ciasto jest dokładnie wyrabiane, aby stworzyć elastyczną i sprężystą konsystencję.

Wyrastanie ciasta: Ciasto zostaje pozostawione do wyrastania przez określony czas. W zależności od warunków otoczenia, może to trwać od kilku godzin do nawet kilkunastu godzin. W czasie tej fazy drożdże w zakwasie metabolizują cukry z mąki, produkując dwutlenek węgla, który powoduje wzrost objętości ciasta.

Formowanie chleba: Po wyrastaniu ciasta, formuje się je w kształt chleba.

Ostatnie wyrastanie: Po uformowaniu chlebów, pozostawia się je na ostatnie wyrastanie. Podczas tego procesu chleby nabierają ostatecznego kształtu i objętości przed pieczeniem.

Pieczenie: Gotowe chleby są następnie pieczone w piecu. Chleby żytnie zazwyczaj wymagają wyższej temperatury i dłuższego czasu pieczenia niż chleby pszenne. Tradycyjne pieczenie chleba żytniego odbywa się w wysokich temperaturach, które pomagają utworzyć chrupiącą skórkę i odpowiednią konsystencję miąższu.

Chłodzenie i przechowywanie: Po upieczeniu chleby są chłodzone i przechowywane przed sprzedażą. Długodojrzewający zakwas często sprawia, że chleby żytnie są bardziej trwałe i zachowują świeżość przez dłuższy czas.

 

Nasza Piekarnia – Tradycja i Pasja w Każdym Kawałku

W naszej piekarni kładziemy ogromny nacisk na jakość i autentyczność. Nasze chleby żytnie wyróżniają się nie tylko doskonałym smakiem, ale również starannym procesem wypieku, który sprawia, że są one wyjątkowo chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Dzięki połączeniu tradycyjnych receptur z najwyższej jakości składnikami, gwarantujemy, że każdy kawałek naszego chleba żytniego to kawałek zdrowia i autentycznego smaku.

Podsumowując

Chleby żytnie to nie tylko produkt, to styl życia. Ich wyjątkowy smak, zdrowotne właściwości oraz bogactwo składników odżywczych sprawiają, że są one nieodłącznym elementem zdrowej diety. Dlatego też zachęcamy do sięgnięcia po nasze chleby żytnie, które dostarczą Ci nie tylko energii na cały dzień, ale również prawdziwej przyjemności podczas każdego kęsa. Przekonaj się sam, jak wiele magii może być w kawałku chleba!

Adresy Przystanku Piekarnia - Warszawa

ul. Konstancińska 2 
Punkt Śniadaniowy

    Usługi w tym lokalu - rozwiń
    • Pieczywo
    • Cukiernia
    • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
    • Torty na zamówienie - zamów tort
    • Śniadania - zobacz menu
    • Lody
    • Soki i lemoniada
    • Torty na zamówienie
    • Miejsce do siedzenia
    • Kawa i herbata
    • Kanapki
    • Pizza z pieca
    • Przekąski, sałatki, naleśniki
    • Parking

    Pon.-pt. 6:30-19:30
    Sob. 7:00-16:00
    Mapa Google

    ul. Powstańców Śląskich 106D
    Punkt Śniadaniowy

      Usługi w tym lokalu - rozwiń
      • Pieczywo
      • Cukiernia
      • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
      • Torty na zamówienie - zamów tort
      • Śniadania - zobacz menu
      • Soki świeżo wyciskane
      • Sałatki
      • Lody
      • Kanapki duże
      • Kawa
      • Herbata
      • Pizza z metra
      • Pizza rzymska
      • Zapiekanki
      • Przekąski
      • Syropy naturalne

      Pon.-pt. 6:30-19:30
      Sob. 7:00-16:00
      Mapa Google

      ul. Obrzeżna 1
      Punkt Śniadaniowy
      ZAMÓW CATERING: 533 171 927

        Usługi w tym lokalu - rozwiń
        • Pieczywo
        • Cukiernia
        • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
        • Torty na zamówienie - zamów tort
        • Śniadania - zobacz menu
        • Lody
        • Desery
        • Soki
        • Torty na zamówienie
        • Miejsce do siedzenia
        • Kawa i herbata
        • Kanapki
        • Croissanty
        • Pizza z pieca
        • Zapiekanki
        • Przekąski, sałatki, naleśniki, gofry
        • Wi-Fi

        Pon.-pt. 6:30-19:30
        Sob. 7:00-16:00
        Mapa Google

        ul. Puławska 50
        Punkt Śniadaniowy

          Usługi w tym lokalu - rozwiń
          • Pieczywo
          • Cukiernia
          • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
          • Torty na zamówienie - zamów tort
          • Śniadania - zobacz menu
          • Naleśniki
          • Soki
          • Torty na zamówienie
          • Miejsce do siedzenia
          • Kawa i herbata
          • Kanapki
          • Sałatki małe i duże
          • Zapiekanki
          • Mango lassi
          • Mango lassi
          • Deser chia
          • Croissant

          Pon.-pt. 6:00-19:00
          Sob. 7:00-15:00
          Mapa Google

          ul. Stefana Żeromskiego 1
          Punkt Śniadaniowy

            Usługi w tym lokalu - rozwiń
            • Pieczywo
            • Cukiernia
            • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
            • Torty na zamówienie - zamów tort
            • Śniadania - zobacz menu
            • Lody
            • Soki
            • Torty na zamówienie
            • Miejsce do siedzenia
            • Kawa
            • Kanapki
            • Pizza z pieca kamiennego
            • Przekąski, sałatki, naleśniki
            • Dostawa Glovi, Pyszne.pl

            Pon.-pt. 7:00-19:30
            Sob. 7:00-16:00
            Mapa Google

            ul. Puławska 28
            Punkt Śniadaniowy

              Usługi w tym lokalu - rozwiń
              • Pieczywo
              • Cukiernia
              • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
              • Torty na zamówienie - zamów tort
              • Śniadania - zobacz menu
              • Torty na zamówienie
              • Kanapki duże i małe
              • Zapiekanki
              • Croissant
              • Miejsce do siedzenia

              Pon.-pt. 6:00-19:00
              Sob. 7:00-15:00
              Mapa Google

              ul. Tadeusza Pełczyńskiego 16
              Punkt Śniadaniowy
              ZAMÓW CATERING: 730 629 439

                Usługi w tym lokalu - rozwiń
                • Pieczywo
                • Cukiernia
                • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                • Torty na zamówienie - zamów tort
                • Śniadania - zobacz menu
                • Torty na zamówienie
                • Kawa
                • Soki świeżo wyciskane
                • Pizza
                • Zapiekanki XL
                • Przekąski
                • Sałatki
                • Kanapki
                • Wrapy

                Pon.-pt. 7:00-20:00
                Sob. 7:00-16:00
                Mapa Google

                ul. Marszałkowska 83

                  Usługi w tym lokalu - rozwiń
                  • Pieczywo
                  • Cukiernia
                  • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                  • Torty na zamówienie - zamów tort
                  • Przekąski
                  • Desery
                  • Torty na zamówienie
                  • Miejsce do siedzenia
                  • Kawa i herbata
                  • Kanapki
                  • Konfitury
                  • Lemoniady
                  • WI-FI

                  Pon.-pt. 6:00-19:00
                  Sob. 7:00-15:00
                  Mapa Google

                  ul. Jana Sobieskiego 18

                    Usługi w tym lokalu - rozwiń

                    Pon.-pt. 6:30-19:30
                    Sob. 7:00-15:00
                    Mapa Google

                    ul. Koszykowa 58

                      Usługi w tym lokalu - rozwiń
                      • Pieczywo
                      • Cukiernia
                      • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                      • Torty na zamówienie - zamów tort
                      • Przekąski
                      • Desery
                      • Torty na zamówienie
                      • Miejsce do siedzenia
                      • Kawa i herbata
                      • Kanapki
                      • Soki
                      • Desery

                      Pon.-pt. 6:30-18:30
                      Sob. 7:00-14:00
                      Mapa Google

                      ul. Wąwozowa 36 (Bazarek)
                      ZAMÓW CATERING: 730 629 439

                        Usługi w tym lokalu - rozwiń
                        • Pieczywo
                        • Cukiernia
                        • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                        • Torty na zamówienie - zamów tort
                        • Ciastka wagowe
                        • Makaron orkiszowy
                        • Kawa
                        • Soki świeżo wyciskane
                        • Pizza
                        • Zapiekanki XL
                        • Przekąski
                        • Sałatki
                        • Kanapki

                        Pon.-pt. 6:30-19:30
                        Sob. 7:00-15:00
                        Mapa Google

                        ul. Jana Kilińskiego 1
                        ZAMÓW CATERING: 730 629 439

                          Usługi w tym lokalu - rozwiń
                          • Pieczywo
                          • Cukiernia
                          • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                          • Torty na zamówienie - zamów tort
                          • Ciastka wagowe
                          • Makarony orkiszowe
                          • Kawa
                          • Pizza
                          • Zapiekanki XL
                          • Przekąski
                          • Sałatki
                          • Kanapki

                          Pon. 6:30-19:00
                          Wt. - Pt. 6:30-19:30
                          Sob. 7:00-14:00
                          Mapa Google

                          ul. Związku Walki Młodych 10

                            Usługi w tym lokalu - rozwiń

                            Pon.-pt. 6:30-18:30
                            Sob. 7:00-14:00
                            Mapa Google

                            ul. Jana Żabińskiego 16A

                              Usługi w tym lokalu - rozwiń

                              Pon.-pt. 6:30-19:00
                              Sob. 7:00-14:00
                              Mapa Google

                              ul. Ząbkowska 2
                              ZAMÓW CATERING: 730 629 439

                                Usługi w tym lokalu - rozwiń

                                Pon.-pt. 6:30-19:00
                                Sob. 7:00-15:00
                                Mapa Google

                                Adresy Przystanku Piekarnia - Piaseczno

                                ul. Kościuszki 10
                                Punkt Gastro & Cafe
                                REZERWACJA / ZAMÓWIENIA: 533 141 243

                                  Usługi w tym lokalu - rozwiń
                                  • Pieczywo
                                  • Cukiernia
                                  • Produkty 100% orkiszowe - więcej o orkiszu
                                  • Torty na zamówienie - zamów tort
                                  • Śniadania - zobacz kartę
                                  • Lunch
                                  • Alkohol
                                  • Lody
                                  • Soki
                                  • Miejsce do siedzenia
                                  • Kawa
                                  • Kanapki
                                  • Pizza z pieca kamiennego
                                  • Przekąski, sałatki, naleśniki
                                  • Dostawa Glovi, Pyszne.pl

                                  Pon.-pt. 7:00-20:00
                                  Sob. 8:00-20:00
                                  Niedz. 10:00-20:00
                                  Mapa Google

                                  ul. Szkolna 13 (Bazarek)

                                    Usługi w tym lokalu - rozwiń

                                    Pon.-pt. 7:00-18:00
                                    Sob. 7:00-15:00
                                    Mapa Google

                                    Więcej naszych produktów

                                    Piekarnia

                                    Odkryj smak tradycyjnych produktów. Jako jedna z nielicznych piekarni sami wytwarzamy zakwas w otwartych dzieżach jak w minionych dekadach. Wyroby są dziełem ludzkich rąk.

                                    Cukiernia

                                    W naszym procesie produkcji stawiamy najwyższą wagę na jakość i świeżość składników. Każde ciasto jest starannie przygotowywane z dbałością o szczegóły. Nasza wykwalifikowana ekipa cukierników łączy tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami wypieku.

                                    Torty

                                    Nasze torty są ręcznie przygotowywane z najwyższą starannością i dbałością o detale. Każdy tort jest wyjątkowy i dostosowany do indywidualnych życzeń klienta. Stawiamy na wysoką jakość składników, używając świeżych owoców, naturalnych aromatów, najwyższej jakości czekolady i kremów.

                                    100% Orkisz

                                    Rozpoznawalnym produktem kojarzonym z Przystankiem Piekarnia jest nasze autorskie dzieło – chleb orkiszowy z Bingen. Na jego bazie stworzyliśmy całą linię produktów orkiszowych, które wyróżniają się tym, że są produkowane w 100% z mąki orkiszowej.

                                    Lody rzemieślnicze

                                    Od kilku lat jesteśmy także producentem wyjątkowych, rzemieślniczych lodów. Oferujemy autentyczne smaki, naturalne składniki i niezapomniane doznania smakowe potwierdzane przez ciągle poszerzającą się rzeszę smakoszy lodów.

                                    Pizza

                                    W części naszych punktów możecie się delektować smakiem pizzy z różnorodnymi dodatkami. W ofercie posiadamy tradycyjną, okrągłą pizzę wypiekaną w piecu kamiennym jak również bardziej przekąskową opcję (klasyczną i rzymską pizzę na grubszym cieście), która jest idealną opcją pożywnej przekąski w ciągu całego dnia.

                                    Gastronomia

                                    Przystanek Piekarnia to nie tylko pieczywo i wyroby cukiernicze. W naszych punktach oferujemy śniadania, lunch, pizze czy drinki. Możesz zarezerwować stolik na spotkanie z przyjaciułmi. 

                                    Piekarnia

                                    Odkryj smak tradycyjnych produktów. Jako jedna z nielicznych piekarni sami wytwarzamy zakwas w otwartych dzieżach jak w minionych dekadach. Wyroby są dziełem ludzkich rąk.

                                    Cukiernia

                                    W naszym procesie produkcji stawiamy najwyższą wagę na jakość i świeżość składników. Każde ciasto jest starannie przygotowywane z dbałością o szczegóły. Nasza wykwalifikowana ekipa cukierników łączy tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami wypieku.

                                    Torty

                                    Nasze torty są ręcznie przygotowywane z najwyższą starannością i dbałością o detale. Każdy tort jest wyjątkowy i dostosowany do indywidualnych życzeń klienta. Stawiamy na wysoką jakość składników, używając świeżych owoców, naturalnych aromatów, najwyższej jakości czekolady i kremów.

                                    100% Orkisz

                                    Rozpoznawalnym produktem kojarzonym z Przystankiem Piekarnia jest nasze autorskie dzieło – chleb orkiszowy z Bingen. Na jego bazie stworzyliśmy całą linię produktów orkiszowych, które wyróżniają się tym, że są produkowane w 100% z mąki orkiszowej.

                                    Lody rzemieślnicze

                                    Od kilku lat jesteśmy także producentem wyjątkowych, rzemieślniczych lodów. Oferujemy autentyczne smaki, naturalne składniki i niezapomniane doznania smakowe potwierdzane przez ciągle poszerzającą się rzeszę smakoszy lodów.

                                    Pizza

                                    W części naszych punktów możecie się delektować smakiem pizzy z różnorodnymi dodatkami. W ofercie posiadamy tradycyjną, okrągłą pizzę wypiekaną w piecu kamiennym jak również bardziej przekąskową opcję (klasyczną i rzymską pizzę na grubszym cieście), która jest idealną opcją pożywnej przekąski w ciągu całego dnia.

                                    Gastronomia

                                    Przystanek Piekarnia to nie tylko pieczywo i wyroby cukiernicze. W naszych punktach oferujemy śniadania, lunch, pizze czy drinki. Możesz zarezerwować stolik na spotkanie z przyjaciułmi. 

                                    Bądź na bieżąco

                                    Dołącz do nas na Facebooku a my będziemy informować Cię o nowych promocjach i ofertach.

                                    Siedziba firmy

                                    Przystanek Piekarnia, Saperów 2, 05-500 Piaseczno
                                    Tel: +48 694 444 476

                                    Otwórz swój własny Przystanek

                                    Zostań franczyzobiorcą Przysnaku Piekarnia w wybranej lokalizacji. Zapewniamy obsługę, szkolenia, produkty.

                                    author avatar
                                    Przystanek Piekarnia